مرحبا بك في حياة ثانية، بودكاست يسلط الضوء على النساء الناجحات اللاتي أحدثن تغييرات مهنية كبيرة – وأتقنن هذا المحور بلا خوف. باستضافة هيلاري كير، المؤسس المشارك ومسؤول المحتوى الرئيسي في Who What Wear، تمنحك كل حلقة خطًا مباشرًا للوصول إلى النساء اللاتي يغيرن قواعد اللعبة في مجالاتهن. الاشتراك في حياة ثانية على أبل بودكاست, سبوتيفي، أو في أي مكان تحصل فيه على ملفات البودكاست الخاصة بك لتبقى على اطلاع.
عندما يتعلق الأمر بعالم الطعام، فقد نحتت غيل سيمونز مكانة خاصة بها تجاوزت الحدود التقليدية لنقد الطعام والتلفزيون. ككاتب طعام، ومدير أحداث الطهي، و كبار الطهاة أيها القاضي، لقد حدد سيمونز حقًا ما يعنيه أن تكون متعدد الواصلات في الصناعة. بدأ حب سيمونز للطعام في عالم الطباعة، حيث أدركت بسرعة أن شغفها يكمن في الكتابة عن المأكولات الشهية. شهدت مسيرتها المهنية المبكرة مساهمتها في الصحف والمجلات، حيث صقلت حرفتها وانغمست في عالم فن الطهي. ومع ذلك، لم يمض وقت طويل قبل أن تشعر بالانجذاب نحو المزيد من الخبرة العملية في المطبخ.
قررت سيمونز تعميق فهمها لفنون الطهي، والتحقت بمدرسة الطهي. كان هذا القرار بمثابة بداية رحلة مكثفة في الجوانب العملية للطهي، وهي الرحلة التي شهدت عملها كطاهية في اثنين من المطاعم الأكثر شهرة في نيويورك – Le Cirque 2000 وVong. لقد زودها الوقت الذي قضته في هذه المطابخ برؤى لا تقدر بثمن حول تعقيدات وتحديات الطبخ الاحترافي. استمرت مغامرتها في الطهي حيث تولت دور المساعدة مجلة فوجناقد الطعام المحترم جيفري ستينجارتن. هذه التجربة، إلى جانب منصبها كمديرة للمناسبات الخاصة لمجموعة مطاعم دانييل بولود، عرّفتها على تعقيدات أعمال الطهي وإدارة الأحداث. لقد كان انتقالها إلى الغذاء والنبيذ وهذا ما وضعها حقًا على طريق الاعتراف الوطني. على مدى 15 عامًا، عملت سيمونز في مشاريع خاصة، وهو الدور الذي سمح لها بمزج معرفتها بالطهي مع موهبتها في رواية القصص.
ربما كان الدور الأكثر شهرة الذي لعبه سيمونز هو دور القاضي في البرنامج الحائز على جائزة إيمي كبار الطهاة. منذ انضمامها إلى العرض في موسمه الأول، أصبحت شخصية محبوبة ومعروفة بانتقاداتها الثاقبة وشغفها الحقيقي بالابتكار في مجال الطهي في أكثر من 20 موسمًا من العرض. لا يتوقف الأمر عند هذا الحد. قامت سيمونز بتأليف العديد من الكتب – بما في ذلك مذكرات وكتاب طبخ – مما عزز مكانتها كعالمة طهي متعددة الواصلات. تمتد مساعيها أيضًا إلى الجانب التجاري للأغذية من خلال إطلاق شركة الإنتاج الخاصة بها.
من مطابخ المطاعم الشهيرة إلى صفحات المجلات المرموقة ومجموعات البرامج التلفزيونية الأعلى تقييمًا، ترك سيمونز علامة لا تمحى في عالم الطهي. استمع للحلقة الأخيرة من حياة ثانية لسماع كيف تواصل سيمونز استكشاف طرق جديدة وتوسيع إمبراطوريتها في الطهي.
التالي: كيف تعمل ساندرا أوه لين، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة KiwiCo، على تمكين الجيل القادم
Share this content:
