كوكيز الفراولة المفتتة مع الشوكولاتة البيضاء والمربى

أحيانًا أقوم بإعداد وصفة وأعلم أنني قد أصبت بضربة عبقرية. تعد ملفات تعريف الارتباط المتفتتة بالفراولة واحدة من تلك اللحظات. ذات حجم مثالي وقابلة للتخصيص تمامًا لأي موسم تتواجد فيه، ومن الصعب التغلب عليها. لقد كان لدي عدد لا بأس به من وصفات ملفات تعريف الارتباط على مر السنين والتي ما زلت أكررها (ملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق اليقطين وملفات تعريف الارتباط بالفستق ، على سبيل المثال لا الحصر) ، وتنضم ملفات تعريف الارتباط المتفتتة بالفراولة إلى الدورة. فكر في: كعكة مطاطية مرصعة بالشوكولاتة البيضاء والفراولة المجففة، ومربى الفراولة بالكراميل، ومغطاة بفتات الزبدة. كل قضمة غنية ومرضية بقدر ما هي احتفال جديد بالصيف.

مكونات طريقة عمل بسكويت الفراولة

• سمنة. أنا أحب المملح، ولكن غير المملح يعمل بشكل جيد أيضا.
• السكر البني والأبيض. السكر البني للطراوة والسكر الأبيض لقليل من الهشاشة.
• بيضة. واحد فقط.
• الفانيليا. أنا أحب مسحوق الفانيليا، لكن المستخلص أو اللصق رائع أيضًا.
• دقيق. لجميع الأغراض.
• صودا الخبز والبيكنج باودر. وكلاء التخمير لدينا.
• ملح. غير قابل للتفاوض في أي سلعة مخبوزة.
• الفراولة المجففة بالتجميد. تعتبر الفواكه المجففة بالتجميد مثالية للخبز، فهي تضيف نكهة قوية دون إضافة الرطوبة.
• شوكولاتة بيضاء. شريط مفروم، وليس رقائق البطاطس – المزيد عن ذلك أدناه.
• مربى الفراولة. استخدم الأشياء الجيدة. يحدث فرقا.

نصائح لنجاح كرمبل كوكي

هذه وصفة من وعاء واحد يتم تجميعها معًا بسرعة لا تصدق – بدون تبريد العجينة أو تحمير الزبدة في مقلاة منفصلة. فقط قم بخلط كل شيء في وعاء وانطلق.

• قطع الشوكولاتة البيضاء من البار بدلاً من استخدام الرقائق. لا تحتوي قطع الشوكولاتة على مثبتات، مما يعني أنك ستحصل على تلك التجمعات الذائبة الرائعة في ملف تعريف الارتباط النهائي.
• أضيفي الفراولة المجففة بالتجميد إلى العجينة، لكن احتفظي بالقليل منها بعد الخبز. اضغط عليها في الأعلى بينما لا تزال ملفات تعريف الارتباط دافئة – فإضافةها مبكرًا قد يؤدي إلى حرقها.
• لا تقم بدمج المحميات بشكل كامل. استخدمي سكين الزبدة لعمل دوامات كبيرة حتى يظل المربى مميزًا ولا يتم امتصاصه بالكامل في العجين.
• فرقع المقلاة. اضغط عليها في الفرن عدة مرات أثناء الخبز للحصول على حواف مطاطية ومموجة.
• قم بتغطية العجينة المجرفة قبل الخبز. أضف قطعًا قليلة من الشوكولاتة المفرومة فوق كل ملف تعريف ارتباط قبل إدخالها – وهذا ما ينقلهم من النوع الجيد إلى نوع الكعك الذي يسأل عنه الناس.

التشطيب وكيفية تخزينه

تنتشر هذه البسكويت قليلًا، لذا إذا اقتربت كثيرًا من بعضها البعض، استخدم كوبًا كبيرًا أو ملعقة لدفع الحواف مرة أخرى إلى شكل دائري بينما لا تزال دافئة. ضعي القليل من قطع الفراولة المجففة بالتجميد في الأعلى قبل أن تبرد تمامًا.

تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. بعد ذلك، انقليهم إلى الثلاجة.

مطبعة