إذا أجبرتني على اختيار طعام واحد آكله لبقية حياتي، فسيكون المعكرونة. إنه الطعام الذي أستمر في تقديمه، والعشاء الذي أستطيع أن أتخلف عنه دائمًا. لقد نشأت على المعكرونة بالزبدة، ودائمًا ما أحتفظ بالصلصة الحمراء في ثلاجتي، وأعتقد أن قلبي يخفق عندما أرى معكرونة الفودكا في القائمة. وحاليا؟ أنا على علاقة جدية جدًا مع وصفات المعكرونة النباتية التي تلبي جميع رغباتي الشديدة في تناول الكربوهيدرات بينما أتسلل أيضًا إلى بعض الخضروات.
20 وصفة معكرونة نباتية ستحتاجها لتناول العشاء الليلة
عشاء الفتاة الكسولة الذي أتناوله حاليًا هو بوكاتيني (النخبة) مغطى بصلصة المعكرونة الجيدة التي يتم شراؤها من المتجر، ويتم تسخينها مع بعض السبانخ الممزوجة. قد لا يكون ساحرًا، لكنه وجبة سريعة ولذيذة لا تخذلني أبدًا. ولكن عندما يكون لدي المزيد من الوقت، ألجأ إلى إحدى وصفات المعكرونة النباتية. حصلت كل واحدة من هذه الوصفات على مكان في هذه القائمة لكونها نباتية (من الواضح)، وسهلة الصنع (معظمها أقل من 30 دقيقة)، ولذيذة بلا منازع (ممتعة للجمهور).
تفضل وقم بغلي وعاء من الماء الآن، لأن وصفات المعكرونة النباتية هذه موجودة في القائمة الليلة وغدًا وطوال الأسبوع.
سلطة المعكرونة بالفلفل الأحمر الكابريزي
سلطة المعكرونة المستوحاة من الكابريزي هي صيفية في وعاء – مشرقة ومالحة وكبيرة بما يكفي لتكون وجبة كاملة. الطماطم المجففة بالشمس والجرجير الطازج تأخذها من الكلاسيكية إلى الشهية الحقيقية.
معكرونة الكوسة البسيطة
الكوسة بالكراميل، والأعشاب العطرية، والليمون الحامض، وجبن البارميزان الجوزي تجعل هذه واحدة من وصفات المعكرونة البسيطة التي تعد أكبر إلى حد ما من مجموع أجزائها. افعلها مرة واحدة وستكون في الدوران إلى الأبد.
انفجار المعكرونة الطماطم
تدخل ثلاثة أنواع من الطماطم في هذه الصلصة، والنتيجة هي وعاء المعكرونة الأكثر فخامة والنكهة العميقة الذي ستصنعه طوال الصيف. خمسة مكونات، مقلاة واحدة، صفر شكاوى.
معكرونة الريكوتا بالليمون
سر صلصة المعكرونة الحريرية التي تذوقتها على الإطلاق؟ كوسة – نعم! مشرق، كريمي، ومليء بالنكهة، هذا يعيد تعريف ما يمكن أن تكون عليه المعكرونة طوال الأسبوع.
معكرونة بالطماطم المجففة بالشمس
يجتمع نبات الكبر المنعش والطماطم المجففة بالشمس معًا في صلصة جيدة جدًا لدرجة أنك سترغب في تناولها مباشرة من المقلاة. (الحديث من التجربة هنا.) هذه هي المعكرونة التي تصنعها عندما تنتهي رسميًا من الطهي – ولا تزال قادرة على إثارة الإعجاب.
معكرونة الخضار المشوية على طريقة الراتاتوي
ولدت من حادث راتاتوي سعيد، هذه المعكرونة في نهاية الصيف تطبخ ببطء الباذنجان والكوسا والفلفل الحلو في صلصة تشبه الحساء تقريبًا والتي تتميز بأجزاء متساوية مريحة وحيوية. أفضل منتجات أواخر الصيف في وعاء واحد.
معكرونة البروكوليني المقرمشة مع الثوم والليمون والبقسماط المحمص
أطنان من الثوم والليمون الساطع وفتات الخبز المقرمشة محلية الصنع تحول المعكرونة البسيطة طوال الأسبوع إلى شيء يستحق الكتابة عنه في المنزل. يصبح البروكوليني متقرحًا بشكل جميل، مما يضيف ما يكفي من القضمة لإبقاء كل شوكة مثيرة للاهتمام.
سلطة المعكرونة مع جبنة الفيتا وصلصة الليمون والطحينة
تجتمع الطحينة الكريمية والليمون اللامع وجبنة الفيتا المالحة معًا في صلصة ترفع سلطة المعكرونة هذه إلى ما هو أبعد من المعتاد. اصنعها مسبقًا، وقدمها باردة، وشاهدها وهي تختفي.
ميسو الطماطم المعكرونة
ملعقة مدهشة من الميسو تحول الطماطم في موسم الذروة إلى صلصة حريرية لذيذة للغاية ومذاقها أكثر تعقيدًا مما لها أي حق. هذا هو عشاء تنظيف الثلاجة في أواخر الصيف والذي أصبح عنصرًا أساسيًا دائمًا.
مكرونة بالصلصة الخضراء
حصة كاملة من الخضر لن تلاحظها حتى؟ باهِر. هذه هي المعكرونة التي تصنعها عندما تريد شيئًا صحيًا ولكن ممتعًا.
كرات اللحم النباتية بالفطر والفاصوليا البيضاء
يجتمع الفطر وفاصوليا الكانيليني معًا في كرات لحم نباتية لذيذة ومرضية ولذيذة حقًا، مكدسة فوق وعاء من السباغيتي. يوم الاثنين الخالي من اللحوم لم يبدو بهذه الروعة من قبل.
سلطة المعكرونة الصيفية
الريحان الطازج والثوم المعمر والجرجير مباشرة من الحديقة يجعل من سلطة المعكرونة الملونة هذه العشاء الصيفي المثالي لتناول قوس قزح. تأتي معًا بسرعة وتصمد بشكل جميل، مما يجعلها مثالية لإعداد الوجبات أو التجمع في الفناء الخلفي.
سباغيتي ألا نيرانو
تعتبر هذه المعكرونة المستوحاة من ستانلي توتشي دليلاً على أن الكوسة والجبن وزيت الزيتون الجيد هي كل ما تحتاجه لتناول عشاء رائع. بسيطة وأنيقة وإيطالية بشكل لا لبس فيه.
سبايسي بيستو باستا علاء الفودكا
معكرونة الفودكا الكلاسيكية من تيجان جيرارد هي الوصفة التي ستعدها لكل مناسبة، بدءًا من ليلة الثلاثاء الهادئة وحتى حفل العشاء الذي يحتاج إلى الإعجاب. غني وكريمي ولا ينسى تمامًا.
ليموني باستا كاربونارا مع البازلاء والكوسا
يمنح الليمون المشرق والبازلاء الحلوة والكوسة الرقيقة هذه الكاربونارا لمسة منعشة ونابضة بالحياة تجعلها تبدو مناسبة لحفلة عشاء أنيقة كما تفعل لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في المنزل.
اليقطين جنوكتشي
يجتمع جنوكتشي الوسادة مع نكهات الخريف المريحة في طبق متساوٍ ومريح ومثير للإعجاب. نوع الوصفة التي تجعل الخريف يستحق الانتظار.
خبز جنوكتشي البيستو بالجبنة
نقدم لكم: كل أنواع البيستو الكريمية التي قد ترغبون بها في ليلة باردة. تتسلل السبانخ إلى خضارك بسلاسة حتى تنسى وجودها هناك.
وعاء واحد من البارميزان أورزو
الكثير من الخضروات الربيعية وما يكفي من البارميزان لتجعلك تشعر وكأنك تأكل المعكرونة والجبن (ولكن أفضل). هذا هو الطعام المريح الذي يستحق هذا اللقب بالفعل.
التوفو النباتي وفطر بولونيز
يُطهى الفطر المفتت والتوفو ببطء في صلصة غنية ومرضية للغاية تمنح البولونيا التقليدية فرصة كبيرة للحصول على أموالها. إنه عشاء الخريف المريح الذي سيحول حتى أكثر الحيوانات آكلة اللحوم التزامًا على طاولتك.
رافيولي اليقطين مع المريمية والزبدة البنية
ليس هناك الكثير لنقوله عن هذا الطبق، باستثناء: ستفاجأ بمدى فخامة مذاقه – ومدى سهولة إعداده.
